随着重庆本土乳企的持续发力，高端液态奶成为乳品行业争抢的又一领地。这个夏天，重庆天友乳业旗下高端品牌百特开启“2015百特智慧牧场 见证之旅”活动，面向社会邀请广大消费者走进宁夏天宁智慧牧场。上周，20余家重庆媒体走进“塞上江南”宁夏一起探访智慧牧场的“幸福奶牛”生活，共同见证高端奶是如何炼成的。
布局优质奶源带 成就高端牛奶
重庆天友乳业总经理邱太明表示，近年来，天友加快推进高品质黄金奶源带建设：一是川渝高山生态奶源带，包括武陵山黔江牧场、华蓥山麓两 江牧场、缙云山北碚牧场、大巴山七里牧场等；二是打造北纬35°黄金奶源带，陆续建成宁夏天宁万头牧场、陕西沙苑万头牧场，全面发展奶源建设 ，奠定天友奶源高品质基础。作为定位高端品质的百特奶源专供基地，天宁牧场的每头奶牛耳朵上都有一个电子“身份证”，它记录着奶牛从出生以 后一生的详细信息，包括上下几代血统、疾病和生育情况、产奶数量、质量情况等。
“我们在奶牛的右前脚装上了计步器，今天奶牛走了多少路、身体状况、健康指数如何，都有实时数据可以传输回来。”天宁牧场相关负责人说 。
挤奶到销售只需48小时 保证食品安全
据介绍，天宁智慧牧场由天友乳业与以色列阿菲金公司共同打造，占地1200余亩，建设规模为存栏10000头奶牛，牧场现有奶牛8000头，其中成母 牛接近4000头，日产鲜奶120吨以上，全面满足天友旗下百特、醇源等高端奶的原奶需求。
炎炎夏日，宁夏产的牛奶运到重庆生产再销售，如何保证营养和食品安全？天宁牧场相关负责人向笔者透露，从天宁牧场到重庆共计1350公里， 全程高速经过西安、安康、达州最后达到重庆。为保障牛奶的营养与安全，新鲜牛奶挤出后冷却至2-3度便统一打封条由恒温拖挂式牛奶灌装车在24小 时内送往重庆，到达重庆后牛奶温度依然保持在3-4度左右。通过严格标准统一验收后便开始进入4-6小时的安全指标检测环节，随后生产加工，推向 市场。“牛奶不是时间越短越安全，保证新鲜的同时对各项指标进行检验，才能让消费者喝到放心的高品质奶。”百特相关负责人说。
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